2 annosta

Valmista jälkiruoka juuri ennen tarjoamista. Jos se joutuu odottamaan valkuaisvaahto laskee ja muuttuu vetiseksi.

½ keskikokoista mangoa

½ keski kokoista banaania

½ siitruunan hienoksi raastettu kuori

2-3 tl sitruuna mehua

1 ½ tl sokeria

1 munan valkuainen

2 sitruuna viipaletta

Kuori mango ja banaani. Soseuta ne haarukalla kulhossa tai hienonna sauvasekoittimella. Lisää sitruunan kuori, sitruuna mehu ja sokeri. Vatkaa munan valkuainen kovaksi vaahdoksi. Sekoita vaahto varovasti hedelmä massaan. Jaa hedelmävaahto annosmaljoihin ja koristele sitruunaviipaleilla. Tarjoa heti.